Temporalidad de cultivos
Importancia
Entre mayor permanencia del cultivo en cada una de las zonas, mayor conocimiento del sistema productivo y del funcionamiento de la cadena de valor de la panela en la región, dado el desarrollo de cada uno de los eslabones.
Explicación
Se identifica los municipios con existencia del cultivo de caña para la producción de panela en los últimos años, lo cual da cuenta, de la tradición y sostenibilidad del cultivo en el tiempo
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Gobernación de Cundinamarca 2018